La première édition du grand concours culinaire national “La Louche d’Or” se tiendra le 15 novembre prochain sur la plage de Camayenne, à Conakry. Seize candidats, dont trois hommes issus majoritairement de la restauration informelle, rivaliseront de créativité pour décrocher le titre tant convoité de meilleur chef amateur de Guinée.
Le concours “La Louche d’Or” ambitionne de célébrer le savoir-faire culinaire local et de hisser la cuisine guinéenne au rang de patrimoine national. Les participants s’affronteront devant un jury composé d’experts gastronomiques, d’acteurs publics et privés, ainsi que d’un large public passionné de cuisine et de culture guinéenne.
À l’issue de la compétition, trois lauréats seront récompensés : 25 millions de francs guinéens pour le premier prix, 15 millions pour le deuxième et 10 millions pour le troisième.
Selon Madame Emmanuelle Kamara, coordonnatrice du projet, « La Louche d’Or n’était qu’une idée, un rêve nourri par la conviction que la culture guinéenne mérite d’être célébrée, valorisée et transmise. Aujourd’hui, ce rêve prend forme, grâce à la confiance et à l’engagement de ceux qui ont cru en ce projet dès le début. »
Elle souligne qu’au-delà d’une simple compétition, l’événement se veut un mouvement de valorisation des savoir-faire locaux, une plateforme d’opportunités et de visibilité pour les artisans de la gastronomie guinéenne. « Notre ambition est de faire de la cuisine guinéenne un levier de développement économique, touristique et culturel, une fierté nationale et une source d’inspiration pour la jeunesse », a-t-elle précisé.
Présente à la cérémonie de lancement, Madame Doukouré Asmaou Bah, directrice adjointe du Tourisme et de l’Hôtellerie, a salué l’initiative. « Ce concours met en lumière la richesse et la diversité de notre cuisine, souvent méconnue mais profondément ancrée dans notre identité culturelle », a-t-elle déclaré.
Pour sa part, la présidente du jury, Élise Malina Koïvogui, a invité les candidats à laisser s’exprimer leur créativité et leur passion :
« Chers candidats, aujourd’hui vous êtes les ambassadeurs d’une tradition vivante. N’ayez pas peur d’oser, de raconter votre histoire à travers vos plats. Faites parler votre passion, votre imagination et votre amour du métier : c’est cela qui fera la différence. »
Et de conclure : « Pour nous, membres du jury, chaque plat est avant tout une rencontre entre la tradition et la modernité, entre la technique et l’émotion. »
Marliatou Sall
